Cotes de Provence Château Mentone
Histoire:
Plantées par la famille Perrot de Gasquet, l'origine des vignes de Château Mentone remonte aux années1840. Ce qui en fait un des plus anciens domaine de l'appellation Côtes de Provence.
Fin 2003, Marie-pierre caille reprend les rennes du Château Mentone. Immédiatement, elle remet en étatles vignes, modernise l’outil de production vinicole et met l’exploitation sur la voie de l’excellence.
En 2018, ses deux fils, Nicolas et Martin rejoignent l'aventure pour accélérer la renaissance de ce domaine historique.
Production Viticole :
Les 30 hectares de vignes de Château Mentone bénéficient d’un terroir et d’un climat particulièrement favorables à une maturité tardive des raisins, apportant finesse et élégance en blanc et en rosé, puissanceet équilibre en rouge.
Sept cépages différents sont cultivés sur le domaine (sur les 11 autorisés parl'appellation Côtes de Provence): Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Rolle etClairette. Cela nous permet de produire du Côtes de Provence dans les trois couleurs : Rosé, Blanc etRouge.
Le terroir est constitué d’un sol argilo-calcaire, perméable et caillouteux tandis que le climat estcontinental. L'intégralité de la production viticole est cultivée et vinifiée selon les standards biologiquesdu label ECOCERT.
Aujourd'hui, la production se limite naturellement à des rendements moyens de 35hl/ha, favorisant ainsiune complète maturité des raisins et une parfaite expression de ce terroir sain, naturel et historique.
